Mẹo chọn chân gà ngon, không hôi tanh

(Nhà tài trợ chính: Công ty cua tu dong hcm) -

Chân gà Đông Tảo là phần chân của giống gà Đông Tảo nổi tiếng tại Hưng Yên. Khác với chân gà thường, chân gà Đông Tảo có kích thước lớn, da dày, nhiều gân, khi chế biến cho độ giòn dai rất đặc trưng. Đây là nguyên liệu được nhiều gia đình, nhà hàng và quán nhậu lựa chọn để làm các món ăn hấp dẫn trong bữa cơm hoặc dịp đãi khách.
1. Chân gà Đông Tảo có gì đặc biệt?
Điểm dễ nhận biết nhất của chân gà Đông Tảo là phần chân to, chắc, lớp da sần tự nhiên và phần gân dày. Khi nấu chín, chân gà không bị bở mà giữ được độ dai giòn, ăn càng nhai càng cảm nhận rõ vị ngọt nhẹ. Chính vì vậy, nguyên liệu này thường được đánh giá cao hơn chân gà công nghiệp thông thường.
Ngoài hương vị, chân gà Đông Tảo còn có tính ứng dụng cao trong nấu nướng. Người nội trợ có thể dùng để luộc chấm muối tiêu chanh, nướng sa tế, hầm thuốc bắc, om xì dầu hoặc làm món chân gà ngâm sả tắc. Mỗi cách chế biến lại mang đến một hương vị khác nhau, nhưng điểm chung vẫn là độ giòn dai rất cuốn miệng.

​

2. Chân gà Đông Tảo làm món gì ngon?
Nếu thích món đơn giản, bạn có thể luộc chân gà Đông Tảo với gừng, sả và một chút muối. Cách này giúp giữ được vị nguyên bản, phù hợp để chấm cùng muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng.
Với người thích vị đậm đà, chân gà Đông Tảo nướng sa tế là lựa chọn đáng thử. Sau khi luộc sơ, chân gà được ướp cùng sa tế, mật ong, tỏi, dầu hào rồi đem nướng đến khi lớp da vàng thơm. Món này có vị cay nhẹ, thơm béo và rất hợp khi ăn nóng.
Ngoài ra, chân gà Đông Tảo hầm cũng là món được nhiều người yêu thích. Khi hầm cùng hạt sen, táo đỏ, kỷ tử hoặc thuốc bắc, phần gân và da mềm hơn nhưng vẫn giữ độ dai nhẹ. Đây là món ăn phù hợp cho bữa cơm gia đình, đặc biệt vào những ngày thời tiết mát lạnh.
3. Cách chọn chân gà Đông Tảo ngon
Khi mua chân gà Đông Tảo, bạn nên chọn phần chân có màu sắc tự nhiên, da không bị nhớt, không có mùi lạ. Chân ngon thường có kích thước đều, phần da dày, gân chắc và không bị dập nát. Nếu mua loại đã làm sạch, người dùng cần kiểm tra bao bì, nguồn gốc và tình trạng bảo quản.
Để tiết kiệm thời gian sơ chế, bạn có thể tham khảo sản phẩm: Chân gà Đông Tảo làm sạch, chất lượng hàng đầu thị trường tại Nông sản Dũng Hà. Sản phẩm phù hợp cho người nội trợ, quán ăn và nhà hàng cần nguyên liệu sạch, tiện lợi, dễ chế biến.

​

4. Cách sơ chế chân gà Đông Tảo đúng cách
Trước khi nấu, chân gà cần được rửa sạch, loại bỏ lớp da vàng còn sót lại, cắt móng và chà với muối hạt, gừng hoặc rượu trắng để khử mùi. Sau đó, bạn nên chần sơ chân gà trong nước sôi có gừng và sả khoảng 3 - 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
5. Kết luận
Chân gà Đông Tảo là nguyên liệu đặc sản có hương vị riêng, lớp da dày, gân chắc và độ giòn dai hấp dẫn. Chỉ cần chọn đúng sản phẩm, sơ chế kỹ và chế biến phù hợp, bạn có thể tạo ra nhiều món ngon cho gia đình. Nếu đang tìm nguyên liệu tiện lợi, sạch sẽ và dễ nấu, chân gà Đông Tảo làm sạch là lựa chọn rất đáng cân nhắc.